Transformer les sensations : du plaisir à la santé
Par Sciencis - Sciences innovation société
...
Comment notre cerveau transforme-t-il des odeurs et des saveurs en perceptions ?
Tous les aliments subissent-ils le même niveau de transformation ?
Digestion Cuisine Alimentation
Date
Mardi 06 octobre 2026
De 10h à 12h et de 14h à 16h
Public
(à partir de CE2)
Durée
3à minutes
Université Evry Paris-Saclay
Site Maupertuis – [Hall]
3 rue du Père Jarlan – 91025 Evry-Courcouronnes
Sur inscription : carole.troussier@univ-evry.fr / fds@univ-evry.fr
Résumé
Transformer des signaux sensoriels en plaisir
Comment notre cerveau transforme-t-il des odeurs et des saveurs en perceptions ?
Les participant.es découvrent, avec cet atelier sensoriel interactif, comment les stimuli gustatifs et olfactifs deviennent informations, émotions et préférences alimentaires.
Degré de transformation des aliments : quels effets sur la santé ?
Tous les aliments subissent-ils le même niveau de transformation ?
Les participant.es comparent différents degrés de transformation alimentaire et explorent leurs implications nutritionnelles, au moyen de jeux et d’expériences.