Transformer les aliments : de la cuisine à la digestion

Résumé

Transformer les aliments avant de les déguster.
Pourquoi cuisons-nous, fermentons-nous ou préparons-nous les aliments ?
À travers des manipulations et expériences scientifiques, les participant.es découvrent comment ces transformations modifient la matière et facilitent leur assimilation. La cuisine apparaît alors comme une première étape scientifique.

Transformer les aliments dans notre corps.
Que deviennent réellement les aliments après ingestion ?
Les participant.es explorent, au moyen d’expériences ludiques, les transformations invisibles de la digestion : mastication, action des sucs digestifs, réactions chimiques et rôle des nutriments essentiels.