La physique passe à table !
Laurent BACRI, Laurent HILICO, Nathalie BASDEVANT, Raphaël PLE, Mohamed EL BARAKA, Pierre TAPIE, Jérôme MATHE & des étudiants de L3 Physique Département de physique – UFR SFA
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Glaces sans congélateur, le moelleux au micro-ondes…
Venez goûter, observer et expérimenter pour découvrir comment la physique a toute sa place dans une cuisine !
Émulsions Ondes Thermodynamique Physique
Date
Mardi 06 octobre 2026
De 10h à 12h et de 14h à 16h
Public
Durée
30 minutes
Université Evry Paris-Saclay
Site Maupertuis – [Hall]
3 rue du Père Jarlan – 91025 Evry-Courcouronnes
Sur inscription : carole.troussier@univ-evry.fr / fds@univ-evry.fr
Résumé
À travers une série d’ateliers interactifs, les élèves sont invités à découvrir comment revisiter quelques recettes avec des expériences de physique. Entre expériences et observations, ils seront amenés à s’interroger sur les phénomènes physiques mis en jeu dans une cuisine. Différentes activités favoriseront la compréhension des principes physiques fondamentaux par l’expérimentation active à travers des manipulations culinaires.