La balance énergétique, comment nos apports et dépenses énergétiques peuvent-ils modifier notre poids ?

Résumé

Notre cerveau et nos organes périphériques communiquent pour nous inciter à manger les bonnes quanti-tés nous permettant d’amener suffisamment d’énergie pour faire fonctionner notre organisme. Cet équi-libre, que nous appelons balance énergétique, peut être temporairement rompu. C’est le cas par exemple après la consommation de quelques repas un peu copieux qui vont augmenter la prise énergétique ou après la réalisation d’activités physiques qui vont fortement augmenter les besoins énergétiques. Cepen-dant, au bout de quelques heures ou quelques jours, nous sommes capables de modifier inconsciemment notre prise énergétique pour rétablir cet équilibre et maintenir notre poids et nos réserves énergétiques. Seulement notre monde moderne est composé de nombreux obstacles qui vont rendre la régulation de cette prise énergétique bien plus compliquée : la sédentarité et l’abondance d’aliments très attirants mais bien trop caloriques (aliments sucrés et salés). Ces deux pièges brouillent notre capacité à consommer les aliments les plus sains et équilibrés et nous incitent à surconsommer ce qui participe au développement du surpoids et de l’obésité. Dans cet atelier, seront donc présentées les bases de la balance énergétique et les raisons de sa mise en échec. Les élèves seront ensuite testés pour savoir s’ils sont capables de repérer les aliments très riches en énergie et les activités physiques nous faisant dépenser beaucoup d’énergie.